仕入れ
Buying

原卵を見極める確かな目、変動する情報の把握と共有化が経営判断の礎です

世界的規模の情報戦ともいえる活動を通じて、毎年およそ1,000トンにおよぶ原卵を買い付けます。

加藤水産が原料として買い付ける原卵は主に北米、カナダ、アラスカなど、北米大陸西海岸が主漁場。毎年、ニシン漁が始まる時期には、検品と技術指導を担って数名のスタッフチームが現地へ派遣されます。スタッフの厳しいチェックにより厳選された原卵だけが、商社を経て加藤水産へと入庫されます。